Autor: Miodrag Borges

En los últimos años nos hemos acostumbrado a escuchar hablar sobre los ácidos grasos de cadena corta y su influencia positiva en el ser humano. Estas sustancias son el principal metabolito generado por las bacterias intestinales al fermentar carbohidratos y, en menor medida, proteínas. En este contexto, el butirato, propionato y acetato están siendo objeto de amplio estudio, sin embargo, existe un tipo de ácidos grasos infinitamente menos conocido y cuyo potencial para modular los aspectos de salud y enfermedad es todavía controvertido. Hablo de los ácidos grasos ramificados. ¿Qué son los ácidos grasos ramificados? Los ácidos grasos ramificados (BCFA…

Seguramente nunca hayas escuchado hablar de los lipopolisacáridos, sin embargo su importancia para tu salud, en especial para tu sistema inmune, es muy grande. Te lo cuento de manera breve en este artículo. ¿Qué es un lipopolisacárido? Un lipopolisacárido (conocido por sus siglas LPS) es una endotoxina presente en la membrana externa de las bacterias gramnegativas. Cuando hablamos de endotoxinas, lo hacemos de aquellas toxinas microbianas que no son secretadas o liberadas, como es el caso, ya que pueden estar unidas a la superficie celular, como los lipopolisacáridos, o ser intracelulares. El punto más relevante es que estos LPS son…

Nuestro sistema inmunitario, formado esencialmente por distintos tipos de células requiere de energía para las mismas. Esto no es diferente de la base biológica de cualquier célula y sería suficiente para aceptar la posible existencia de una rama de estudio denominada inmunometabolismo. Sin embargo, esta es una relación bidireccional que va mucho más allá de lo que podamos imaginar. Breve repaso histórico sobre el inmunometabolismo A finales del siglo XIX, diversos médicos comienzan a reconocer la relación entre patologías metabólicas e infecciones, como es el caso de la meningitis y un síndrome diabético transitorio. Ya en la década de 1980,…

Cuando escuchamos la palabra hipotiroidismo, tendemos a pensar erróneamente en un problema que afecta únicamente a la glándula tiroides, pero esto va mucho más allá. Hablamos de una patología de carácter sistémico que impacta, según algunas estimaciones, al 9,9% de la población. Asimismo, el hipotiroidismo de tipo autoinmune (más conocido como hipotiroidismo de Hashimoto), se estima que puede afectar a más del 50% de los casos a escala mundial y a un 90% de los mismos en las zonas con suficiente consumo de yodo. Asimismo, en el apartado sociodemográfico destaca, sin duda, que la proporción de impacto de este tipo…

Por suerte, en los últimos años es cada vez más habitual escuchar hablar de la Vitamina D y su importancia para la salud, aunque desgraciadamente estamos inmersos en una auténtica pandemia de hipovitaminosis relacionada con ella. Hoy te quiera hablar largo y tendido sobre esta vitamina que sintetizamos de manera endógena, impulsados por la acción del sol en nuestra piel. Esta, es para muchos una hormona dada su importancia para la salud y te cuento por qué debes cuidar sus niveles de manera prioritaria. La vitamina D y sus funciones para la salud Probablemente hablar de sus funciones será el…

En los últimos años estamos asistiendo a un aumento alarmante de las enfermedades de tipo autoinmunitario. Esto, unido al hecho de que todavía se desconocen muchos de los aspectos esenciales de las mismas, hace que esta área sea de vital importancia en el futuro de los abordajes de salud. Hoy te hablo en profundidad de autoinmunidad. Las enfermedades autoinmunes Aunque muchas de ellas son desconocidas para la mayoría de los ciudadanos, lo cierto es que la cantidad y variedad de enfermedades autoinmunes es amplia. Por ejemplo: Colitis ulcerosa o enfermedad de Chron (gastrointestinales) Vitíligo (piel) Pancreatitis autoinmune Poliangitis microscópica (cardiovascular)…

Uno de los conceptos que más ha crecido en cuanto a su importancia en el espectro de la salud y la divulgación en los últimos años es el de la inflamación crónica de bajo grado. Hoy te cuento qué es y por qué es tan importante evitar esos estados crónicos. ¿Qué es la inflamación crónica de bajo grado? En primer lugar hay que entender que la inflamación es una herramienta que permite que nuestro sistema inmunitario actúe con eficiencia. Cuando hay una herida o infección, la zona afectada recibe el estímulo de distintas sustancias químicas orientadas a luchar contra el…

Ganar peso suele ser un quebradero de cabeza para muchas personas, sobre todo porque no basta únicamente con «comer más», aspecto unido a que hacerlo es complicado para muchas de ellas. Por ello en este artículo te paso a destacar las principales herramientas tanto nutricionales como de estilo de vida para intentar lograr hacerlo de manera efectiva. Vamos con ello: Balance energético positivo y aumento de ingestas En primer lugar y, por lógica, necesitaremos más calorías que las que consumimos. Para ello podemos apoyarnos en aumentar la cantidad de comidas que hacemos al día. Estaremos perdiendo descanso intestinal, que es…

En los últimos años hemos asistido a la llegada a nuestro entorno de distintos productos cuyas características principales hacen que estén vinculados entre sí, hablo de los nutracéuticos, los alimentos funcionales y los alimentos fortificados. Sin embargo existe un gran problema, y es que la ciencia ni ha demostrado que las características buscadas se cumplan tal cual ni tampoco puede aportar siquiera definiciones de consenso claras sobre ellos. Analicemos en profundidad este tema. Nutracéuticos A priori, los nutracéuticos son productos alimenticios que contienen ingredientes activos naturales, como vitaminas, minerales, hierbas, ácidos grasos y otros nutrientes, que se cree que proporcionan…

Nos pasamos la vida buscando lo mejor. Eso en ocasiones significa lo más rápido, sencillo, indoloro, aquello que requiere poco esfuerzo… Y en la nutrición pasa muchísimo. Y seguirá pasando dado el panorama actual. En este contexto, son muchos los que se preguntan cada día si existe la dieta ideal, aquella que me permita comer bien, abundante, saludable y que no me lleve a índices de masa corporal desaconsejables. Respondamos pues a la cuestión que nos trae hoy aquí. ¿Existe una mejor dieta del mundo? Seamos claros. No existe. En primer lugar porque las extrapolaciones generales en nutrición son extremadamente…