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En los últimos años nos hemos acostumbrado a escuchar hablar sobre los ácidos grasos de cadena corta y su influencia…

Los ácidos grasos de cadena corta o SCFA (del inglés short chain fatty acids) son metabolitos derivados de la fermentación…

En los albores del siglo XXI se comenzó a gestar la aparición de nuevas ramas de investigación denominadas nutrigenómica (o…

La metabolómica se centra en el estudio de las moléculas más pequeñas de cualquier ser vivo. En este artículo analizo…

Muchas de las nuevas ramas de conocimiento y estudio científico se están fraguando al amparo de las denominadas ciencias ómicas.…